أهلا وسهلا بك في منتديات همس الاحبة ابونوره



 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته إخوانى وأحبتى أعضاء منتديات همس الاحبة يسعدنى أن أتقدم إليكم جميعا بالتهنئة بقدوم شهر رمضان المبارك . أعاده الله علينا وعليكم أعواما عديدة وأزمنة مديدة وأعاننا جميعا على ذكره وشكره وحسن عبادته وأعتق رقابنا ورقاب آبائنا وأمهاتنا من النار وكل عام أنتم بخير / أخـــوكم / أبـونـــوره
اللهم انصر المسلمين في سوريا بنصرك وأيدهم بتأيديك وأمدهم بجند من جندك واربط على قلوبهم وثبت أقدامهم ويسر أمورهم ووفقهم واحفظهم يارب العالمين

شاطر | 
 

 فطيره التفاح المقليه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام فيصل
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد المساهمات : 219
نقاط : 313
تاريخ التسجيل : 20/07/2011

مُساهمةموضوع: فطيره التفاح المقليه   الإثنين أغسطس 01, 2011 2:13 pm



بسم الله الرحمن الرحيم

= = =

فطائر التفاح المقلية علي طريقة الشيف / منال العالم




مقاير العجينة :
2 ك دقيق الابيض العادي
1 م/ص ملح
1/2 كوب زبده مثلجة
ا بيضة
1/4 م/ص فانيليا سائلة أو بودرة
1 م/ ص ماء


الحشوة :

2 حبه تفاح اي لون
2 م/ص زبده او سمن
1/4 ك ماء ( لتذويب النشا )
1/4 ك سكر بني او ابيض بالعسل الاسود او ابيض بس
1/4 م/ ص قرفة
1 م/ص نشا
زيت للقلي

للتزين :

سكر بودرة

الطريقة :

- نحضر العجان و نضع مقدار الدقيق + ملح + الزبدة المثلجة او متماسكة من الثلاجة

- نستخدم مضرب التقليب و نشغله ثواني حتي يندمج العجين

- يصبح مفتت تضاف البيضة و الفانيليا اما سائلة او بودره و نضرب مرة اخري ثواني و نضيف الماء

( ملحوظة هامة جدا لا تكتري من الماء ممكن ا م/ص فقط او 1 و 1/2 م/ص من الماء )

- نعجنها لمدة ثواني حتى تتماسك

- تترك 10 دقائق لترتاح

- تفرد بالنشابة علي سطح مرشوش دقيق

- تقطع مربعات و لا تكون سمكية لانها ستقلي في الزيت و حتي نضمن نضجها


نجهز الحشوة :

- نحضر طاسة نضع فيها الزبده او السمن و نضع التفاح المقشر و المقطع صغير

+ القرفة + السكر البني و تقلب لمدة 2 دقيقة على النار حتى يخرج الماء منها

- نضع النشاء في مقدار الماء الموجود في الحشوة و يذوب جيدا

و يضاف علي الطاسة فتتماسك الحشوة و ترفع من علي النار

- تحشي العجينة و تقفل و تصبح مثل المثلث و يعمل بها فتحات علي اطرفها كلها

- تقلي في الزيت و بعد ما تطلعيها يرش عليها سكر بودة أو قرفة ناعمة حسب الرغبة

تقدم ساخنة.

منقو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ابونوره
المدير العام
المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 297
نقاط : 674
تاريخ التسجيل : 03/04/2011

مُساهمةموضوع: رد: فطيره التفاح المقليه   السبت أغسطس 13, 2011 11:41 pm



تسلم ايديكى ام فيصل على الوصفه







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ام فيصل
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد المساهمات : 219
نقاط : 313
تاريخ التسجيل : 20/07/2011

مُساهمةموضوع: رد: فطيره التفاح المقليه   الإثنين أغسطس 15, 2011 8:24 am

اشكرك ابو نوره على مرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
فطيره التفاح المقليه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتديات همس المطبخ العربي-
انتقل الى: